都说小米粥养胃

2019-10-12 21:55 来源:未知

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图片来源于网络:掌门师兄编辑于2017.8.2

被誉为“五谷之首”的小米的功效与作用很多,不仅仅能补脾胃、补肾,还有很好的滋阴养颜的作用,适量食用对人体益处多多。

小米的营养价值很高

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小米本身的营养价值很高,其中蛋白质含量占9.2%-14.7% ,脂肪含量占3.0%-4.6%及一定比例的维生素。每100克小米中含蛋白质9.7克,营养价值要比大米高。脂肪含量为1.7克,碳水化合物为76.1克,这些营养成分都不低于稻、麦。小米每100克含量达0.12毫克维生素B1,其含量位居所有粮食之首。所以中国北方很多妇女在生了孩子以后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥的营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米并非适合所有人

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说起小米粥由于大多数人都在喝,所以很多人都认为是养生佳品,但它有一些小问题却被人忽视了。其实小米粥并不是人人都适合喝的。

中医认为:小米味甘咸性凉 ,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”但是由于小米性凉,因此脾胃虚寒的朋友要尽量少喝,可以喝喝大米粥,这样的话呢,对自己的身体健康会更好一些,或者在小米粥中掺入蛋黄,用来中和小米本身的凉性。

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同时如果你喜欢喝小米粥,那么一定要喝当季的新米,因为如果是陈年小米,它的性味就变了,会变成苦寒。这就有些人喝了小米粥后会有不太舒服的感觉背后的原因!

另外:如果有腹泻现象的朋友,不适合喝小米粥,而应该喝大米粥,有些脾胃虚寒的人虽然不能过多的单喝纯小米粥,但是加入能搭配上一些食材,例如:大枣、山药等等,相对来说,就不会对身体产生不好的影响,也能起到一些补益的作用。

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